张潮夫，1908年10月3日出生，湖北省大悟县黄站镇李园村郑冲下湾人。1929年参加革命。1930年参加中国工农红军。1932年加入中国共产党。

土地革命战争时期，张潮夫历任红四方面军第9军73团连长、连政治指导员，红9军政治保卫科科长、第25师73团政治处主任。参加了鄂豫皖、川陕革命根据地反“围剿”和长征。

抗日战争时期，张潮夫历任新四军第3支队6团营教导员，江南指挥部挺进纵队第1团政治处主任，第4团政委，第4军第1师1旅2团政委，第2旅6团政委，苏中军区特务2团政委，苏中军区政治部组织部长。参加了浒墅关、郭村、黄桥等战役战斗。

解放战争时期，张潮夫历任苏州军区第2军分区政治部主任，华中野战军第6纵队18旅政治部主任，华东野战军第6纵队18师副政委，第三野战军第34军101师政委，第8兵团后勤部政委。参加了淮海、渡江战役。

中华人民共和国成立后，张潮夫历任第10兵团后勤部政委，华东军区第一文化速成中学政委，南京军区后勤部副政委，江苏省军区副政委。

1955年，张潮夫被授予少将军衔，荣获二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。1988年7月获一级红星功勋荣誉章。2005年2月16日，在南京病逝，享年97岁。