一、茶园规划
茶园建设是“百年大计”，应该高标准，高质量的开辟，为新茶园速生高产、稳产打好基础。
茶园规划设计后，即进行开垦。其主要工作为清理地面、测量、平整和建筑梯地。
（一）清理地面
茶地开垦前，首先应清理地面，除计划留作防护和遮荫树外，所有杂木、树桩、乱石块等均应清理干净，挖平土堆，填平低凹地，一次平整清楚，为开垦工作顺利进行。为了防止水土流失，开垦新茶园必须注意“山顶戴帽子”不要把树木一扫而光。
(1)保留原有的山顶和山腰的林木植被，茶园周边种植防护隔离林带。
(2)茶园套种，改善茶园小气候。
(3)设置茶园边界和缓冲区。
(4)做好道路、梯层、水沟的规划及梯壁保护和水土保持。
（二）梯层测量
梯层测量方法很多，这里介绍只是其中一种。在山地最陡的坡向上，根据不同地段坡度与所需的梯面宽度，确定相应的梯层高度，作为测定等高梯层基点的依据。操作时，一般自下而上，一人拿测坡器在下方选定一始点，插上标签，按已定的梯层高度，调整测坡器高度，并把垂线调整到零度；另一个拿照尺在止方听从指挥作上下移动，当两条照准丝与照尺的脚基点成水平线时，照尺所定的点，即为上一梯层的基点，插上标签为号。然后将测坡器移至此点，照此法继续往上测出各梯层的基点。
各梯层以梯层基点为起点，横向作水平测量，所测出各点称等高点，插上标记．把各点连接称等高线，是开挖种植沟的基线。
（三）梯地（层）建筑
坡地园建梯种植，其好处是能保土、保肥、保水。据各地经验，筑梯必须做到：梯面要等高(尽量等宽)，并稍向内倾斜；每梯内开浅横水沟。梯面宽应达到4.5-6尺的规格要求。
（四）建梯方法
等高线测定好，打上桩，就可开始建梯，梯壁材料应就地取材，我省常用的是泥土、草皮砖和石头。筑梯动工时先用锄头在两条等高线中间划一条线，即为梯壁基座线，等高线为梯面中心线。将每条等高线以上至上一梯台梯壁基座线以下的土挖下来填在等高线以下，筑成梯壁，填土前要将基土挖松，宽度一尺、深3—4寸，使添加上的土块与原土紧密结合，夯实的宽度一尺左右，一直填到要求高度为止。
（五）种植沟开垦时间
茶园梯地开垦时间，也关系到梯壁质量的好坏。我省六月至八月份雨水多，冲刷大，如果在这段时间筑梯，一方面施工困难，更重要的是所建梯壁不牢固；而三月至五月，天气干旱，土壤含水量低，梯壁亦不易筑紧，费工又大，同时这个季节又是备耕，春耕大忙季节，劳动力紧张。
根据我省气候特点及劳动力情况，开垦茶地最适宜时间是在十月至次年二月，开垦后还可以使土壤风化。
（六）种植沟开垦
为了充分利用表土肥力，解决大面积发展茶园肥料不足的问题，在建梯时应做到把表土回到种植沟内，以减少新植茶园的投肥量。其方法是开梯时从下往上，开始第一台，在梯面从外到内的五分之三处(即等高线的上侧)挖种植沟深2尺，宽1.5尺。挖出沟中的土，置梯面外扒平，使沟面形成外高内低，开好一梯时，先将表土用锄头刮到第一梯台种植沟中，若还要施基肥则表土只填至沟深一半，其余的堆在沟旁，待施肥后再把全部土填入沟中。缓坡地带则无须开梯，按等高线挖种植沟即可。
二、 茶树种植
（一）种植前的准备
新辟茶园进行栽茶时，要做好移栽前的准备工作，包括清除梯面及种植沟中的剩余树根、树桩、杂草及石块，没有施足基肥的继续施入基肥，挖松种植沟，并使肥料和土壤充分拌匀，耙平沟土，并使其略高于梯面2-3寸，以防沟土沉紧以后形成凹形而积水，这对怕渍水的茶树生长是不利的。然后拉绳索于种植沟中，定茶行位置，并作好标记，以后照标记移栽，使茶树排列整齐。
坡度10°以下及平地可直接开垦；10°～20°的缓坡地，建立等高条植或梯面宽200cm以上阔幅梯地茶园；20°～25°的陡坡地，建立窄幅梯地茶园，但不小于160cm，梯地外高内低，沟渠配套。修筑梯田时应大湾随势，小弯取直。
复垦深度要求50cm以上,方法可采用全垦,也可采用在茶树种植行幅度70cm范围内进行50cm的深沟抽槽。
熟地的复垦，应把底层土翻上，同时将表土翻入底层。间隔一段时间，待面土充分熟化后种植茶苗。
结合复垦要分层施入底肥，要求每亩施用经无害化处理过的厩肥3.3t～4.7t（吨）或饼肥0.5t-0.6t、磷肥0.1t、复合肥0.1t与土壤拌匀再填入面土。
（二）种植密度
茶园单位面积产量与茶园种植密度有密切关系，要获得茶叶高产，茶园内必须有合理的群体结构，应进行合理密植。什么叫“合理密植”，是当前我国茶树栽培学上一个重大争论问题，持不同观点茶叶科学技术工作者，都在寻找理论根据，阐明各自的观点，这是解放后茶叶战线上少有的百家争鸣，是一种生气勃勃的现象。
种植规格宜选择单行条植或双行条植：
a）单行条植：行距150cm、丛距33cm，每丛定植2～3株，每亩基本苗数4千株左右。
b）双行密植：大行距150cm，小行距33cm，丛距33cm，每丛茶苗2株，每亩基本苗数5千株左右。
根据种植规格，按规定的行株距开好种植沟或穴。要求现开现种，原则是要保持沟(穴)内土壤湿润。
种植深度以不露根颈处为度,种植茶苗根颈离土表距离3cm左右,根系离底肥10cm以上。茶苗根系应保持自然舒展，种下后要随即浇足“定根水”，再适当覆些松土至埋没根颈处为度。
茶苗移栽定植后要及时覆盖和抗旱保苗。覆盖材料可采用晒蔫的柴草及大田秸杆等，每亩用量1t～1.3t，厚度达10cm以上。
对茶园未活的茶苗，应及时进行补苗措施。
