宣化黑猪育种场。 记者左砚文摄

猪舍。记者左砚文摄

小黑猪。记者左砚文摄

荆楚网消息（记者左砚文、通讯员汪俊、陈涛）"一家煮肉，全村闻香。"这是大悟人对宣化黑猪肉味道的描述。5月21日，记者在宣化、三里城镇多个乡镇采访了解到，因宣化黑猪的肉质好、口味好，不愁卖，价钱也比普通猪高，许多农户选择养黑猪增收脱贫。

65岁的张显亮退休前是大悟县畜牧局高级兽医师，与猪打了一辈子交道。说起宣化黑猪，张显亮赞不绝口：宣化黑猪属本地猪种，有几百年养殖历史，农户有喂食米糠、麸皮、菜叶、剩饭潲水等，野外散养黑猪的习惯。宣化黑猪肉质好，皮厚膘肥，烧起来满屋香味，口感也很好。

与普通白猪相比，宣化黑母猪的饲养周期在6至10年，一年可产仔两窝半，产仔30多头。白母猪饲养周期约2至3年，一年产仔只有20头左右。春节前后，许多城里人慕名到大悟买黑猪肉，价格比普通猪肉每斤要贵2至3元，还不愁销。

张显亮退休后，回到老家宣化镇莲塘村办了个养殖场，主要饲养黑母猪。在他的带动下，全村饲养的黑母猪就有100多头，年产猪仔3000多头，销往河南光山、罗山、新县，以及本省的红安、广水和本县农户。

"正常情况下，养一头宣化黑猪，可以赚1500至2500元。"张显亮说，建档立卡贫困户养猪，每头还可补贴500元，对在家种田的贫困户来说，种田之余养几头黑猪，不失为自主脱贫的好法子。

大悟县三里城镇七岗村是县畜牧局的驻村扶贫点，有224户贫困户。局长周卫华说，驻村扶贫队员摸底了解到，有42户有劳动能力、自家有猪圈的贫困户想养黑猪，但没有钱买猪仔。该局购买了50头黑猪仔，免费送给了这些农户，并提供技术指导。目前，这些黑猪仔全部存活。

张立志是名80后，养了10年宣化黑猪。他在七岗村建了两栋猪舍，养了63头黑母猪，年出栏小猪1000多头，其中600头自己饲养，400多头卖给了农户。他还流转40亩地，用猪粪种玉米做饲料。

张立志说，为了帮助贫困户养得起黑猪，他将小猪养到80斤左右，以每斤13元的价格赊给贫困户。猪喂大后，他以市场价收购，再扣除小猪的钱。如果在一个月内，贫困户没把小猪养活，他免费送一头；如果一个月后没养活，他承担一半的损失。目前，他已向30户贫困户赊猪70头。

莲塘村50岁的贫困户王国富是个勤劳的人，他不想老靠政府扶着，希望创业自主脱贫。他选择了养黑猪，目前养了黑母猪2头、肥猪8头、仔猪10头。同时，他还养了400只土鸡和3亩鱼塘。

张显亮说，按国家补贴政策，王国富可获得9000元养殖补助。他养的猪和鸡，虽说还没变现卖钱，按市场行情估算，除去养殖成本，应可以赚2万多元。王国富很有可能通过养黑猪实现脱贫梦想。